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Modo de preparar
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Abra o peixe e tire as vísceras, tendo o cuidado de deixar as escamas.
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limpe bem com água e limão em seguida tempere por dentro com sal a
gosto. Picar a cebola, uma parte do coentro, uma parte do cheiro verde,
coloque uma pitada de sal para temperar, um pouco do caldo de um limão e
o azeite, coloque todo esse tempero dentro da tainha e costure a
barriga.
Asse na brasa cada lado da tainha até que as escamas fiquem pretinhas.
Sirva com arroz branco. |
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